創新工程
創新團隊
動物源產品質量安全分析溯源與過程控制技術創新團隊

一、人員情況

團隊現有人員6人,其中,首席科學家1人,骨干專家3人,研究助理2人;涉及動物營養、食品科學、過程控制、生物技術、分析化學等多個專業。

首席科學家:楊曙明

楊曙明,男,研究員、博士生導師。主持國家863948、基礎研究專項課題各1項、國際合作2項、標準研制5項。北京市、農業部和中國農科院科技進步獎三項,國家發明專利四項,主編或參編科技專著7部,發表學術論文50篇。

二、研究領域

1.動物源產品潛在污染物識別與快速檢測技術

開展基于色質譜、光譜以及生物標志物的動物源產品未知污染物篩查識別技術研究;制修訂相關污染物檢測方法標準制;研發基于抗體、受體、適配體以及生物標志物的化學污染物及基于核酸快速擴增的致病微生物、快速檢測技術及產品。

2. 動物源產品真實性識別與追溯技術

結合化學計量學,開展基于穩定同位素、礦物元素等優質農產品產地溯源技術研究;基于DNA標記、代謝組學/蛋白組學、光譜分析等品種鑒別技術研究;優質農產品品質評價與功能成分營養機理研究。

3. 動物源產品重要污染物殘留行為與控制技術

開展污染物殘留代謝規律研究,制定相關獸藥殘留限量標準;研發動物養殖過程不同環節潛在污染物控制消除等技術;制定有關有機生產規范。

    三、代表性成果

基于核酸適配體的農產品化學污染物快速檢測技術及產品研發

在國內較早將核酸適配體技術引入農產品質量安全快速檢測領域,建立了針對農藥、獸藥、違禁添加物、生物毒素、重金屬、激素等系列化學污染物的比色、熒光以及試紙條等快速檢測方法。

動物源產品真實性識別與溯源技術研究

建立了基于穩定同位素和礦物元素的動物源產品產地溯源技術、基于特征種屬基因標記的常見肉類品種鑒別技術、基于微衛星標記的豬牛肉個體溯源技術、以及基于代謝組學的動物源產品真假識別技術等。

   基于預測毒理學的類污染物生物監控篩查技術研究

研制了可用于β-內酰胺類和大環內酯類兩類抗生素廣譜性篩查的基于基因工程受體的快速篩查試劑盒2個;篩選到了可用于β-激動劑類藥物非法使用篩查的敏感、長效、穩定的轉錄組生物標志物1套。

 

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